パーコレーター BIALETTI

　コロナ禍を境に、カフェでコーヒーを飲みながらのんびり過ごすことが格段に減り、コーヒーも家飲みが多くなりました。ドリップ式の家庭用コーヒーメーカーもいいのですが、家でも本格的エスプレッソを楽しみた～いお持ち帰りでコーヒーを買うにも、お気に入りのカフェやスターバックスは我が家からは少し歩かなくてはならないし～。

　抽出系コーヒーをおうちで飲めたらいいなと思い、エスプレッソマシンをネットで探してみるも…。かなり高額～買ったところでバリスタみたいに上手に淹れられるのかな？？

　そんな時、Netflixのドキュメンタリー番組「Coffee for All (カフェ・ソスペーゾ～優しさがつなぐ一杯～)」を見てたら、手軽におうちで作れる直火式エスプレッソメーカー、パーコレーターが紹介されていました。



番組を見ていたら、ワタシにも作れるのではないかと思い、Plaza AndaresでBIALETTI社のパーコレーターを購入。



　今や、おうちでカフェラテやエスプレッソを気軽に楽しんでいます

　作り方は超簡単。下段容器の線のところまで水を入れ、バスケット内にコーヒー粉を詰めます。



上下をセットした後、キッチンコンロに直火で温めるだけ。下段の水が蒸気と化し、バスケット内のコーヒー粉を通過しながら濃厚なコーヒーが抽出される仕組み。お湯の沸くポコポコという音がしなくなると上段一杯に、濃いコーヒーがなみなみ溜まっているのが摩訶不思議。

　このパーコレーターによるコーヒー抽出方法は19世紀初めに考案されたそうですが、最初に思いついた人、天才！

　主に週末に、Bialettiで熱々のカフェラテやエスプレッソを楽しんでます。これ一つがキッチンに加わるだけで、おうち生活がずいぶん豊かになりましたう～ん、ほっこり。幸せ～