中南米のお菓子 Alfajores

　メキシコに来てから、大大だ～い好きなお菓子がありますその名はAlfajores (アルファホーレス)。単数だとAlfajor(アルファホール)。
　Alfajoresとの運命的な出逢いはManos Argentinasにて。試食させてもらった瞬間、なんて美味しいんだろう！！って。日本には無いこの美味しさにすっかり虜になってしまい、我が家の週末のおやつ時間によく登場しています。



　元はスペインが発祥だそうですが、今や中南米とりわけアルゼンチンを中心とした国民的スイーツと言ったらいいのででしょうか。メキシコのケーキ屋さんでも必ずと言っていい程、見かけます。

　ほろほろとした素朴なクッキー生地の間にCajetaというキャラメル風味のクリームがた～っぷり挟まっていて側面にはココナッツパウダーがまぶしてあります。Cajetaというキャラメルクリームは山羊乳を砂糖で煮詰めて作った茶色のクリーム。メキシコではアイスクリームのフレーバーでも定番の味。Cajetaクリームはスーパーのジャム売場付近で販売してます。日本の感覚からすると激甘かもしれませんが、と～っても美味しいの～



　お店ごとに味にかなり特色があり、キャラメルクリームではなくチョコレートやコーヒー味だったり、チョココーティングしていたり等、かなりの差別化あり。

　ワタシはManos ArgentinasのAlfajoresが一番のお気に入り店名のとおりオーナーがアルゼンチン人なので本場の味にかなり忠実なのかな？他には時々フラッと朝食に行くカフェTATIS Taller Reposteroのものもグーッド

　日本では全く見かけたことが無いお菓子でしたが、ネットで見ると日本人の方が書かれたレシピがあったりするんですよね～。有難い。

　さてさて、今日のおやつもManos Argentinasで買ったAlfajoresをコーヒーと共に。サービスでCajetaがサンドされているMerenguesを頂いちゃいました。嬉しい
　いつかブエノスアイレスに本場のアルフォーレスの食べ比べをしに行ってみたいなぁ